San Antón, 17 de Enero.
Se celebra en la ermita del santo, donde se acude para bendecir alos animales después de la misa. Es tradición comer el bollo de tortilla con chorizo en el entorno de la ermita.
Semana Santa.
Celebraciones religiosas con desfiles procesionales. El Lunes y Martes de Pascua , los hervasenses comen el horanazo y dulces como indica la tradición.
Los Conversos, primer fin de semana de julio.
Desde 1997, todos los años durante un fin de semana del mes de julio, tienen lugar en Hervás las jornadas denominadas "Conversos: hervás en busca de raíces". El Barrio Judío busca su puesta en valor con una recreación histórica que remomera, en un día de mercado, la mutua tolerancia y lazos familiares entre los judíos y cristianos del Hervás anterior al Edicto de Expulsión.
Los vecinos de hervás, en número de varios cientos, trasladan al visitante a los usos y costumbres de finales del s. XV entre ciegos, lazarillos, artesanos, músicos ambulantes, titiriteros, etc.
Además durante esos días, un grupo de actores aficionados hervasenses
representa la obra de teatro, "Los Conversos", de Solly Wolodarsky que
trata sobre el drama que supuso la expulsión de los judíos de nuestras
tierras (Obra, que hace bien poco, ha recibido un premio a nivel
europeo). Y desde hace cuatro años una nueva versión "La Conversa".
Feria de Hervás, del 15 al 17 de agosto.
Actividades lúdicas, deportivas y taurinas amenizan estos días. Tenia lugar en la población una antigua y prestigiada feria de ganados, que despareció con el desarrollo de las comunicaciones.
Cristo de la Salud, del 14 al 17 de septiembre.
Son las fiestas más queridas por los Hervasenses y son en honor del
Santísimo Cristo de la Salud, patrón del pueblo. La ermita se encuentra
a las afueras del pueblo, junto a la plaza de toros, en medio del
castañar, y allí tendrás que ir todos los días por la mañana a tomarte
unos vinitos con peces y bacalao después de la misa, en los chozos de
escoba que hay por los alrededores, antes de continuar de vinos por el
pueblo.
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